“我们渴望得到一个春天的世界；我们渴望拥有一种春天的感觉。碧绿春——酒美如春！”这是多年前碧绿春酒的电视广告辞。碧绿春酒的名气不是很大，但它的广告语却是众多酒类广告中最为出色的，让人想到了酒就想起了温润如玉的春天。

酒美如春，果如其言。“何以解忧？惟有杜康。”自从酿酒业的开山鼻祖杜康发明了酒以来，酒的生命力一直蓬勃不衰。酒似乎并不真正能够“解忧”，但的确能给人带来种种难以言状的微妙感觉。几杯水酒下肚，脸红耳热，飘飘欲仙，就是“闷头驴”也禁不住要打开话匣子了。于是餐桌上，自卑的人轻易地找回了自信，拘谨的人顿时拥有了洒脱，结怨的两方瞬间冰释了前嫌，相投的知己更是浓厚了友情。酒，让内向的人趋于外向，让沉重的心情一时轻松，让滞塞的思维变得流利，这绝非其它任何饮品所能做到的。要是一帮同道好友欢聚一堂，宾主尽美，玉液扬波，那一张张和悦的笑脸灿如一朵朵春花，那一句句 “酒逢知己千杯少”的掏心吐肺，不亚于一阵阵春风拂面，真乃是春色悄然而至，人生一大快事也！

“无酒不成席”一直是中国人饭桌上的习俗。客人来了，菜少一点无关紧要，要是没有酒那就一点意思也没有了。所以再穷的人家，平时家中都要备上一些酒水，以防不适之需。酒还不一定要多么高的品位，有就成。特别是在农村，由于经济的局限，到了逢年过节大量用酒之际，还有不少农户去购买那些小厂家酿制的散酒。但“莫笑农家腊酒浑”，有了那种酒的氛围，日子就有了永久的盼头，一切都会变得吉祥、美满了。古朴的乡俗代代相传，正月里，亲戚好友照旧要相互“往年”，那些散酒大大派上了用场。别具风味的粗杯浊酒，佐以农家土产的纯天然绿色菜肴，你不吃喝他个手抚肚子饱嗝往上直冒那才怪呢！农家人劝酒不善辞令，以先干为敬，这是他们最古老独特的方式，绝对与娇情和伪饰无缘。如不吃好，不喝足，他们则会嗔怪：“莫非嫌酒孬?”所以每到这时候，你就会不自觉地陶醉在乡村酒宴的人情美里。

作为一种特殊的饮料，宴席助兴，节庆增乐，活跃人际，只是酒的角色之一二，酒还具有一定的医疗保健之功效。早在春秋时期，我国劳动人民就唱出了“为此春酒，以介眉寿”的歌谣，可见酒能延年益寿，因此又被称为“千岁药”，苏轼的《浣溪沙》中就有“玉粉轻黄千岁药”之句。酒性情温热、辛辣，能够驱寒、撵湿、舒筋、活血、抗衰、美颜，是中医药方的配伍之一。在某些民间祖传的单方中，它甚至还成了“砂锅炖猪蹄——主角”呢！在寒冷的冬天，喝酒与吃辣椒一样，都能起到御寒和中、活便关节的作用。革命战争年代，红军途中翻越大雪山，要是有足够量的烈酒相助，那就不啻于如虎添翼。酒还能给英雄壮胆。武松借十八碗酒抖胆上山为民除害，荆轲易水痛饮杀身成仁。酒也是饯别的附属物。“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，这一杯浓郁的感情之酒，饱含着对远行者前路珍重的殷殷祝愿。酒更是激发灵感和想像力的催化剂。“李白斗酒诗百篇”，如《将近酒》、《把酒问月》、《月下独酌》……从某个角度说，没有酒就没有历史上伟大的诗人李白。同样，如果没有“性嗜酒……期在必醉”的偏爱，也就成就不了陶渊明的一篇篇千古美文。总之，千百年来，在古老的中国，七十二行，九流三教，没有不与酒结缘的。酒已融进了炎黄子孙的血液中、灵魂中，形成了源远流长的酒文化，留下了多少关于酒的佳话。

正因为如此，酒得到世人的喜爱也就不足为怪了。但是，对酒的亲近与感受，还是以“浅吟低唱”为好。有几样中意的下酒菜，或独自小杯慢酌，久品不辍；或三五一围，边喝边聊，喝至似醉非醉、渐入佳境、油然欲生飘飘之感时，最为适当。古诗云：“好花乘着半开时，好酒宜在半醉中”。的确，无论饮者多少，能喝到这样的境界，则既见酒意，更见情趣、情谊，岂不两全其美？像那种海吸鲸吞、豪饮烂醉之举，必是反益为害、弊处多多。有的人嗜酒贪杯，一端起酒非要喝到“你认不得我，我不认得你”的地步，结果既伤身体，又容易出丑甚至出事。倘若酒后仅是傻笑、号啕、睡地板倒也可一笑了之，要是撒酒疯，甚至骂人、滋事，则是糟蹋了酒，败坏了酒的美名。须知，酒是上苍赐给人的一种精灵，是玉液琼浆的仙子，人只可尊重而不可亵渎，谁要是轻薄待之，必将遭之惩戒。

酒越陈越香，故有陈缸佳酿一说。其实，饮酒也是如此，有了饮酒的历史，你才慢慢品味出酒中的人生意蕴。当然，普通人喝酒，并非追求“远山横黛蘸秋波，不饮旁人笑我”、“饮兴正阑珊，正是挥毫时节”的意趣，而是为了享受生活。随着生活水平的日益提高，现在日常饮酒的小家庭越来越多了。每餐对坐而酌，酒那清冽的仪容，纯净的色泽，醇厚的馨香，令人心荡神驰。有了美酒的陪伴，你会觉得生活也像春天那般甜美呢。